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100% Chenin  |  Vouvray tranquilles  |  Vouvray effervescents    
 


      LE CHENIN, CEPAGE ROI DU VAL DE LOIRE

 
   
 
Le Chenin blanc, ou Pineau de Loire, est un cépage qui s'exprime dans le Val de Loire comme nulle part ailleurs.
 
Le climat tempéré lui assure une maturité tout en douceur, et la sucrosité va de paire avec l'acidité, apportant aux Vouvray l'équilibre parfait, une fraîcheur toujours présente et un potentiel de vieillissement de plusieurs dizaines d'années.
Il a aussi suffisamment de vivacité pour être vinifié en Fines Bulles tout en conservant tout son fruité caractéristique.

On reconnait le chenin à ses grappes lourdes et serrées qui dorent au soleil jusqu'à, certaines années, se concentrer et ressembler à un raisin de Corynthe.
   
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La fleur du Chenin

La floraison intervient
à la mi-juin. Elle ne dure que quelques jours, et 
son bon déroulement
est un facteur
déterminant pour
la qualité de la récolte

à venir.

 

Le terroir

Le vignoble est planté sur des sols argilos-calcaires ou argilo-silicieux qui recouvrent le tuffeau.

 

 
         
 

Cycle végétatif du chenin, du bourgeon au fruit.
cliquez sur la photo pour l'agrandir  

 
 


Bourgeons prêts à s'ouvrir


Eclatement du
bourgeon


Premières feuilles déployées


Début de floraison

Pleine fleur


Nouaison




Grappe mûre

 


Début d'inflorescence


Boutons floraux agglomérés


Boutons floraux séparés


Grains taille de plombs


Grains taille de pois


Veraison


Grappe en surmaturité

 


 

 
         

 

     
 
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  13/11/2014
Coffrets et lots de 6 et 12 bouteilles

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